Kookvakantie in de Dordogne
In Jovelle, in het rustige deel van de Dordogne, gaat een nieuwe cursus van start die twee vliegen in één klap slaat : Frans èn koken leren. Deze unieke formule betreft een programma van een week, waarin een groep van maximaal vijf cursisten onder deskundige begeleiding dagelijks een gastronomische lunch prepareert en consumeert, en tegelijkertijd de Franse taal oefent.
De kooklessen vinden ‘smorgens plaats, terwijl de lunch wordt voorbereid. De tweetalige chef, die afhankelijk van het taalniveau van de groep meer of minder Frans dan wel Nederlands spreekt, geeft uitleg over het menu, de ingredienten en diverse technieken. Gezamenlijk wordt er gekookt en vervolgens gegeten. Na een siesta is er dan ‘smiddags tot 16.30 u Franse conversatie en taalles – waarbij de onderwerpen aangepast zullen zijn aan de belangstelling van de groep. Midden in de week is er een culinaire excursie, verder een bezoek aan de markt van het nabije stadje Ribérac, waar inkopen worden gedaan. De week wordt afgesloten met een (zelfbereid) feestelijk diner.
Cocoricook! wordt gegeven in een prachtige landelijke omgeving van rozentuinen, pergola’s en geurende kruidenperken, op een klein 18e-eeuws landgoed. Er is een semiprofessionele keuken en een houtgestookte middeleeuwse broodoven. Bij goed weer eten de deelnemers buiten.
Tato Julien is de chef die op Cocoricook! de pollepel zwaait. Deze pure Marseillaise heeft de Franse keuken in haar genen èn in haar handen.Was langdurig werkzaam (als journalist) in Nederland, waardoor ze de taal uitstekend beheerst. Voor het kookgedeelte heeft ze een assistent en ook voor de Franse conversatieles ‘smiddags is een deskundige aanwezig.
Voor meer informatie, foto’s en aanmeldingsformulieren : zie www.cocoricook.com